食品科学与工程学院青年学者学术论坛
发布时间: 2019-07-04 作者: 访问次数: 10
 

1. 题目:食品供应链中致病微生物的防控和真菌毒素的降解

主讲:朱岩 博士

时间:7715:00

地点:9号楼五楼学术报告厅

主讲人简介:

朱岩,2015年获得加拿大圭尔夫大学(University of Guelph)食品科学博士学位。2015年至2017年在加拿大农业部圭尔夫研究发展中心进行博士后研究,现在加拿大农业部圭尔夫研究发展中心从事科研工作。主要研究领域是食品安全技术和应用,包括真菌毒素的生物和物理降解以及食源性致病菌的防控。目前以第一作者或通讯作者在国外知名学术期刊发表SCI 论文7篇,他引162次。与他人合作发表论文和书籍章节7篇。


2. 题目:Engineering Spatially Organized Multienzyme Assemblies for Complex Biotransformation

主讲:韩振林 博士

时间:7715:40

地点:9号楼五楼学术报告厅

主讲人简介:

韩振林,美国夏威夷大学高级研究员。主要从事构建多酶复合体纳米支架进行农业与食品加工废弃物增值新产品研究,目前以第一作者在Applied Microbiology and BiotechnologyApplied and Environmental MicrobiologyBiotechnology and BioengineeringRSC Advances期刊上发表SCI论文5篇,他引120次;参与美国农业部项目及陶氏化学公司联合研发项目;担任30多个食品及生物领域SCI期刊审稿人。


3. 题目:鳙鱼肌球蛋白热诱导凝胶化行为研究

主讲:高瑞昌 教授

时间:7716:20

地点:9号楼五楼学术报告厅

主讲人简介:

高瑞昌,江苏大学教授,博士生导师,国家现代农业产业技术体系岗位科学家,江苏省“六大人才高峰”高层次人才。主要从事水产品化学与综合利用研究,在国内外期刊上发表SCI论文40篇,他引270多次;申请国家发明专利24件,授权5件,申请PCT专利1项,获省部级科技奖4项。


4. 题目:The colloidal behavior of casein micelles: fine tuning structure in dairy products, understanding ingredients and their interactions

主讲:赵正涛 博士

时间:7717:00

地点:9号楼五楼学术报告厅

主讲人简介:

赵正涛,2015年获得加拿大圭尔夫大学食品科学专业博士学位,2015年至2017年在圭尔夫大学从事博士后研究,现在加拿大Parmalat从事乳制品方面的工艺和科研工作,担任研究科学家职务。主要从事乳品科学和食品胶体化学方面的研究,目前以第一作者或通讯作者在发表SCI论文14篇,他引113次。并多次受邀在ADSAInternational Food Hydrocolloids, International symposium on minerals &dairy products等国际会议上做口头报告。


 

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